莜麦营养丰富，耐饥抗寒，含糖分少；蛋白多，糖尿病患者较好的食品。岚县人非常爱
莜面，而且花样多：莜面爆扎扎、莜面河捞，莜面圪姜姜等
土豆是我们岚县的主产粮，凭着岚县人的智慧，把食品做到了艺术的层面，不仅花样多，味道鲜美，而且美观，吃岚县美食是一种美的享受
莜面爆扎扎
凉拌莜面
莜面短圪姜
莜面长圪姜
莜面角子
莜面河捞
土豆和莜面与土豆相结合的美食有：
土豆球
土豆莜面卷
煮摩擦擦
抄不烂子
烤土豆
抄慈山药面圪姜
油焖土豆
抄摩擦擦圪蛋蛋
抄摩擦擦圪姜姜
摩擦擦角子
烧土豆饼
蒸冻山药、山药丸子
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